/ Allmänt / Recept / baka /

Dessa goda ostfrallor har ni önskat recept på.

 
 
OSTFRALLOR 
Små, goda brödbullar bakade med vetemjöl, olivolja och lagrad ost. Med ett täcke av gratinerad ost ovanpå får frallorna härlig färg, knaprig konsistens och ännu godare smak 
Dessa goda ostfrallor har ni önskat recept på. Gott gott gott. Och ska ni bara baka ett sorts bröd så är det helt klart dessa!
 
Dessa blir så himla goda, mjuka och saftiga i mitten med krispig ost på toppen. Va dock försiktig så inte osten blir bränd
 
Deg
  • 25 g färsk jäst
  • 5 dl kall mjölk eller vatten
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olivolja
  • ca 3 dl riven lagrad ost (3 dl motsvarar 150 g)
  • ca 1 l vetemjöl special (1 l motsvarar ca 600 g)
Garnering
  • 1 dl ägg
  • ca 2 dl riven ost
Deg: Smula jästen i en degbunke gärna till en köksmaskin. Rör ut jästen med degspadet. Blanda ner salt, olivolja och ost. Tillsätt det mesta av vetemjölet och arbeta degen ca 10 minuter. Låt den jäsa övertäckt med bakduk ca 1 timme.
 
 
Ta upp degen på mjölad bänk och knåda den ev. med resten av mjölet. Dela degen i 15 lika stora bitar och forma till runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs övertäckt med bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C. 
 
garnering: Pensla bullarna med ägg och strö lite ost på bullarna.
 
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt bullarna svalna på galler.
ervera brödet till t.ex. soppa och sallad eller som mellanmål
 
Lycka till !