Ljuvligt bröd
surdegsbröd Mysigt !
Ja formen blev ju rolig men det bjuder ja på .
Ja där i från jag tog receptet va det runt och fint men mitt... ja det åkte ut lite på kanterna
Men va gör väl det för smaken va jätte god .
gott med chai latte i från tassimo maskinen ...
Här kommer receptet inte så svårt att göra men tar lite tid att passa
grovt surdegsbröd
25g jäst
4 dl kallt vatten
2 dl vetesurdeg (egen eller köpt)
1 msk honung
2 tsk salt
3 dl fint rågmjöl
ca 6-7 dl vetemjöl
Gör såhär :
Rör ut jästen i vattnet och blanda i resterande ingredienser. Knåda degen tills den är elastisk och slät, ca 15 minuter för hand eller 10 minuter i maskin.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 4 timmar och stjälp sedan upp den på en bakplåtspappersklädd plåt. Vik (knåda inte!) försiktigt ihop degen till ett runt bröd, pudra över lite mjöl och låt det jäsa övertäckt i 2 timmar.
Sätt ugnen på 275 grader och ställ in en ugntålig form fylld med vatten i botten av ugnen. Snitta brödet och sätt in det i ugnen.
Efter 15 minuter öppnar man luckan för att släppa ut lite av ångan samtidigt som man sänker ugnsvärmen till 200 grader. Grädda sedan brödet i ytterligare 20-25 minuter tills innertemperaturen ligger på ca 96-98 grader
Detta med lite marmelad och ost på, plus lite te .. mums så gott det va!!
Lycka till !!
Mmmm, vad gott med hemmabakat bröd! Det receptet måste jag prova! :)